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论专题 | 银耳文化频道

  • 本报讯(见习记者 严薇)陕西生产的银耳装进印有“通江银耳”的包装袋里,就摇身一变成为了通江特产。昨日,接到举报的市工商局和九龙坡区工商分局执法人员对大渡口区一家食品公司进行了突击检查,现场查获30余箱涉嫌假冒的“巴山”牌通江银耳。经查,该品牌的“通江银耳”在市内家乐福沃尔玛等多家大型超市有售。目前,...
  •  在四川,通川、万源、广元所产的银耳,特别是通江银耳,在全国乃至海外的知名度,那是不低的。通江银耳朵张大,朵形美,肉头厚,非别处银耳可比。说其朵张大,一般新撷的鲜耳直径达8—10厘米,最大的竟可达到18厘米。说其朵形美,其形多如鸡冠,成扁薄而卷缩似叶状的瓣片,灿然若花。说其肉头厚,其鲜耳的厚度通常也...
  •        通江第一朵银耳:清道光年间,太平天国首领洪秀全在广西桂平西安金田村起义后,石达开衰精锐部队进入四川,雾露溪畔的农民举旗响应。通江知县姜凤仪派兵镇压,将农民起义队伍困死在“九湾十八包”。起义军伐青树作鹿寨,阻挡兵官进攻。数月后,青棒上开满多多银...
  • “天生云,云生雾,雾生露,露生耳”通江得天独厚的自然环境和青杠树资源,让“通江银耳”的生长条件和环境优于其他地区,因其朵大、空松、肉厚、耳基小等特点深受市民喜爱。据了解,目前正宗的通江银耳不足30吨,然而仅通江市场上销售的通江银耳年就达300多吨。什么样的银耳才是正宗的通江银耳?通江银耳好在哪里、又...
  • 1956年,首次采用人工接种悬液菌(即孢子菌)生产银耳,获得成功。1958年,在陈河乡首次推广人工接种芽孢菌大面积生产银耳,获得成功。1959年,上海农科院食用菌研究所陈梅鹏教授到通江进行菌丝菌种生产银耳的研究,室内栽培成功,室外栽培失败。1967年,屈全飘建立了个人菌种培育室,培育悬液菌,获得成功...
  • 银耳,也称白木耳或雪耳,是很多都市家庭的常备干货,可能你家的橱柜里就静静地躺了一包。银耳用来煲糖水最适宜,常与莲子、红枣或木瓜、雪梨等搭配,加入冰糖,小火慢慢煲至黏稠,喝起来清甜滋润。秋冬季气候干燥,用银耳煲糖水有滋阴润燥的作用;到了炎热的夏天,将煲好的银耳糖水冰凉了,又是健康美味的夏日饮品了,喝了...
  • 通江县梓潼食用菌产业园位于通江县诺水河镇梓潼村,距县城78公里,占地300亩,总投资3000万元。是按照“产村相融、景园相连”的理念建设的现代农业产业园。它既是诺水河风景区和空山天盆的枢纽,又是集生产、经营、展示、观光、旅游、休闲于一体的巴山新村。该园充分将通江银耳历史文化、生产加工与能力培训融为一...

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